コルクの開け方
ワインのコルクを開けることは、はじめのうちは慣れなくて意外と難しいものです。とくに、人前で開けるときにはヒヤヒヤする、という人もいるでしょう。ここでは、コルクを上手に開けるコツを紹介します。
１、スクリューをコルクの真ん中あたりに刺す
真ん中がベストですが、多少ずれていても大丈夫です。何度も刺し直すのはコルクが痛むのでやめましょう。
２、スクリューをコルクに垂直に差し込む
斜めになるとスクリューがコルクの側面に出てしまう危険があります。
スクリューを差し込むときに、最初は斜め向きにして、2回転させる間に力でスクリューを垂直に立てていくという方法もあります。斜め向きにすると真ん中にスクリューの先端をあてやすくなるうえ、コルクとスクリューの摩擦が高まるので開けやすくなります。
３、一気に抜く
コルクが割れるのを怖がって恐る恐るやらないことです。ジワジワと抜くと、コルクへもジワジワと負荷がかかります。一気に抜く、がポイントです。コルクの4/5くらいまでを一気に引きぬいて、残りの1/5をカポっと抜くとワインが飛び散ることもありません。
コルクスクリューにもいろいろな種類のものがあります。最も簡単なのはT字型のものですが、両方にウィングがついたものならより簡単に開けられます。また、ソムリエナイフはてこの力を使って開けるようになっているので、少々堅いコルクでも簡単に開けることができるのでオススメです。
コルク抜きの名人になって、美味しいワインをいろいろ楽しみましょう。
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